Rotapipla è un ristorante situato a Potenza, capoluogo della Basilicata e per collocazione può essere considerato riferimento come ottimo punto di partenza o di arrivo per svariate mete turistiche: il Santuario del monte Carmine, le cascate di San Fele, i Castelli federiciani, i laghi di Monticchio, Castelmezzano con il volo dell’angelo, il Parco rurale della Grancia con gli spettacoli della falconeria e il cinespettacolo sul brigantaggio, e Campomaggiore con la città dell’utopia ai piedi delle Dolomiti Lucane.
Le nostre specialità
Tra le nostre specialità vi sono tutte le pietanze a base di baccalà, alimento che fa parte della nostra tradizione culinaria, ed ancor più di quella aviglianese, paese a noi limitrofe per collocazione geografica e di cui abbiamo subito molto l’influenza. Proprio per questa ragione facciamo una scelta accurata innanzitutto della materia prima e anche agli accostamenti con cui lo proponiamo ai nostri clienti.
I NOSTRI CLIENTI
Il tartufo
La Basilicata è stata definita da molti “Terra di tartufi”, infatti nella nostra terra è possibile trovare nove diverse varietà di tartufi, da quello estivo che si trova in abbondanti quantità a quello invernale che è il più pregiato.
La produzione di tartufo in Basilicata, quindi, non è solo quantitativamente importante, ma è stato appurato che è anche di altissima qualità.