Category: curiosità gastronomiche

arance

Falsi miti: arance invincibili contro il raffreddore

30 ottobre 2015

Raffreddore, mal di gola e influenza sono all’ordine del giorno durante la stagione invernale. E cosa c’è di meglio di una bella spremuta di arance per prevenire i malanni invernali? Se, dunque, state già facendo incetta di arance, mandarini, clementine e agrumi di ogni sorta, allora devo avvertirvi: gli agrumi non vi salveranno dal raffreddore.

Questi cibi, infatti, possiedono sì un’alta concentrazione di vitamina C (circa 59 mg ogni 100 g), ma non rientrano tra gli alimenti che ne contengono di più.
Volete sapere quali sono i migliori cibi contro il raffreddore e i malanni invernali? Ecco una selezione dei 5 alimenti con il più alto contenuto di vitamina C.

I 5 migliori cibi contro il raffreddore e i malanni di stagione

Uva: con i suoi 320 mg di vitamina C per ogni 100 g, questo frutto è stato inserito dall’INRAN (Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) al primo posto tra gli alimenti con il più alto contenuto di vitamina C. E non è tutto: con del succo d’uva, unito ad un cucchiaio di miele, potrete creare un delizioso rimedio casalingo che vi aiuterà a liberarvi dal fastidio della tosse secca.
Guaiave: questo gustoso frutto esotico, dalla forma simile a una pera, possiede circa 126 mg di vitamina C per frutto. Ottimo da gustare in una ricca insalata o da solo, questo alimento rafforzerà il vostro sistema immunitario contro le infezioni della gola, dello stomaco e dell’apparato digerente.
Peperoncino piccante: per questo alimento la concentrazione di Vitamina C varia a seconda della tipologia. Infatti, mentre i peperoncini verdi possiedono circa 242 mg di Vitamina C ogni 100 g, quelli rossi ne contengono 144 mg ogni 100. Inoltre, la capsaicina contenuta nei peperoncini, stimolando la produzione di muco protettivo, vi aiuterà a combattere sinusite, raffreddore e bronchite.
Ribes nero: con i suoi 200 mg di vitamina C ogni 100 gr, anche il ribes nero rientra a pieno titolo tra i migliori cibi contro il raffreddore e gli acciacchi invernali. Questo alimento, anche definito il cortisone naturale in virtù delle sue proprietà antinfiammatorie, agisce anche come decongestionante e immunostimolante.
Peperone: anche in questo caso la quantità di vitamina C contenuta in questo cibo, cambia a seconda del suo colore. Infatti, i peperoni gialli hanno una concentrazione di vitamina C pari a 184 mg ogni 100 g, mentre quelli verdi ne possiedono circa 132 mg per peperone. Una ricca insalata a base di peperoni può essere l’ideale contro i primi sintomi dell’influenza.

N.B. Fonte: Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, Tabelle di Composizione degli Alimenti (agg. 2000), EDRA Medical Publishing

Nasce a Bologna “Scambia cibo”, la community contro lo spreco

30 ottobre 2015

È stato presentato al Sana, la fiera bolognese del biologico appena conclusa, il progetto scambiacibo.it, la comunità che permette di fotografare alimenti in scadenza che prevediamo di non consumare, metterla in rete insieme ai nostri dati e e alla nostra geolocalizzazione, e attendere che si faccia vivo un potenziale consumatore adatto al nostro scambio. Geniale e semplice soluzione, ancora in versione beta, contro lo spreco di alimenti Fonte: ilfattoquotidiano.it